Spritzmittel für Fleisch und Fisch

TenderFox®

Um Produktions- und Lagerverluste bei Fleisch und Fisch ausgleichen und eine Ausbeuteerhöhung erreichen zu können, wurde TenderFox® entwickelt.  Hochwirksam und effektiv wird TenderFox® als Spritzlake in Fleisch oder Fisch injektiert. Um eine sichere und leichte Verarbeitung zu ermöglichen, ist TenderFox® für hochkonzentrierte Laken auch als Liquid-Produkt erhältlich. Im Bereich der hochinjektierten Produkte (ab 30 % Einspritzmenge) ist es ausschließlich in Pulverform inkl. Lakestabilisierung erhältlich. Angefangen bei der vielseitig einsetzbaren Basiswürzung ist TenderFox® auch aromatisiert in den Varianten Braten, Kasseler und Kochschinken erhältlich ebenso wie in den Geschmacksrichtungen Geflügel, Schwein und Rind. Im Zusammenspiel mit den TopFox®-Trockenwürzungen ist TenderFox® vielseitig erweiterbar, z.B. auch in den Geschmacksrichtungen Lamm, Kräuter, Chili oder Rauch. Mit TenderFox® erreichen Sie eine optimale Wertschöpfung in Verbindung mit feinstem Geschmack – eine einmalige Lösung.

Die Vorteile im Überblick:

  • flexibel steigerbare Wertschöpfung
  • einfach in der Anwendung
  • macht saftig und zart
  • mit Fuchs TopFox® (Topwürzungen) kombinierbar und dadurch geschmacklich sehr vielfältig
  • lagerstabil
  • bis 30% auch als Flüssigvariante lieferbar

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