Optische Veredelung

In Zeiten harten Wettbewerbs in der Lebensmittelwelt muss sich jedes Produkt optimal in Szene setzen, um dem Endverbraucher aufzufallen und im Einkaufskorb zu landen. Neben der Qualität und Funktionalität spielt auch die Optik eine entscheidende Rolle.

SkinDekor

Essbare Überzugsmassen für Fleisch- und Wurstwaren und Käseprodukte.

Tauchmassen als essbare Überzüge sind seit langer Zeit gebräuchlich. Durch SkinDekor ist es möglich, diese Überzüge in einem Arbeitsgang auf unterschiedlichste Produkte aufzutragen.

Ob Kräuter, Paprika, Knoblauch, Pfeffer, Käse oder fruchtige Sorten, die Überzugsmassen sprechen optisch und geschmacklich an.

Die SkinDekor-Produkte sind slice-fähig, schnell trocknend und maschinengängig.
Die Oberflächenveredelung hat sich insbesondere bei Rohwurst, Käse und Gemüse bewährt. Für jede SkinDekor Masse ist der optimale Tauchtemperaturbereich definiert. Durch Variation der Tauchtemperatur innerhalb des spezifischen Bereichs, lassen sich gewünschte Schichtstärken der Massen auf den Produkten erzielen.

Die Vorteile im Überblick:

  • sämtliche Inhaltsstoffe (Gewürze, Dekor) sind enthalten und haften optimal am Produkt
  • einfache, problemlose Anwendung in einem Tauchgang, sowohl bei manueller Verarbeitung als auch bei automatischen Tauchanlagen
  • Schutz vor Gewichts- und Aromaverlust
  • hervorragende Schneidfähigkeit ohne Rissbildung
  • höhere Schnittleistung durch geschmeidige Überzugsmasse

Dekor Plus

mehr Farbe – mehr Geschmack

Mit Dekor Plus können z.B. einzelne Frucht- oder Gemüsestücke in Käse- oder Wurstwaren eingebracht werden. Dies verbessert die Optik, wie auch den Geschmack des Produktes.
Von Mango, Kiwi, Pflaume bis hin zu Lachs, Käse und Schokolade - die Farb- und Geschmacksvarianten der schnittfesten, formvariablen Einlagen sind umfangreich. 
Hergestellt aus einem Compound und Trinkwasser entsteht bei der Einarbeitung in Ihr Endprodukt Dekor Plus.
Unabhängig vom Einsatzbereich bleiben Farbe und Geschmack im fertigen Produkt beständig erhalten. Eine attraktive Möglichkeit für Produktinnovationen.

Die Vorteile im Überblick:

  • Compounds in vielen Farben und fein-milden Geschmacksnoten herstellbar
  • rationelle Herstellung
  • optimales Handling in Bezug auf Verarbeitung, Lagerung und Haltbarkeit
  • hitzestabil
  • optimale Haftung der Einlagen im Produkt
  • kein Aussaften der Einlagematerials
  • hervorragende Schnittfähigkeit
  • geschmacks- und farbstabil
  • eine sehr attraktive Verkaufsoptik

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